الوكيل الاخباري - أشار تقرير نشره موقع "100 غيزوندهايتس تيبس" الألماني إلى أنه من الأفضل تناول الخضار الطازجة من أجل الاستفادة من أكبر عدد ممكن من الفيتامينات. ولفت إلى أن غليها لوقت طويل يفقدها الكثير من العناصر الغذائية المهمة وخصوصاً في حال كانت تحتوي على الفيتامين C.
ونصح الخبراء بطهو الخضار على شكل حساء من خلال سلقها أولاً بالماء الذي تحتوي عليه قبل إضافة ماء الطهو. ونبهوا إلى أن هذا يساعدها على الاحتفاظ بالكثير من مكوناتها الغذائية. كما نصحوا بوضع الغطاء على الوعاء كي لا تتبخر السوائل.
ولفت تقرير الموقع إلى أن الطريقة الأفضل لطهو الخضار هي البخار. وذكر في هذا السياق الكوسا والفليفلة والباذنجان. ورأى أنه من المفيد أيضاً شواؤها لأنها تنضج في هذه الحالة بسرعة ما يعني أنها لا تتعرض للحرارة التي تفقدها عناصرها لوقت طويل.
ولم ينصح الخبراء بالقلي لأن الخضار تمتص في هذه الحالة الكثير من الزيت الذي يجعلها مصدر ضرر كبير للصحة. وأشاروا في الإطار نفسه إلى ضرورة غسلها بشكل جيد قبل استخدامها منعاً لاحتفاظها بأي مواد سامة أو أوساخ.
المصدر: لها
اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة
-
أخبار متعلقة
-
إصلاح وتعديل قانون مكافحة التدخين في إسبانيا فرصة قيمة لتبني سياسة الحد من المخاطر المبتكرة والقائمة على نهج الأدلة العلمية
-
الطهي البطيء.. أخطاء شائعة قد تؤدي إلى التسمم الغذائي
-
بعد تحذيرات من الزئبق.. ما الكمية الآمنة لتناول التونة المعلبة؟
-
شراب ساخن يخفض نسبة السكر بالدم بطريقة مذهلة
-
علامات بسيطة في جسدك قد تنذر بمرض "قاتل"
-
6 علامات خفية تشير إلى نقص الحديد في جسمك
-
هل القولون يسبب الصداع؟
-
حتى مع ممارسة الرياضة.. عواقب صحية خطيرة للجلوس الطويل