ووفقًا لخبراء تغذية، تتميز المعكرونة العادية بمؤشر غلايسيمي أقل من البطاطا المسلوقة؛ إذ يبلغ مؤشرها نحو 50 درجة مقابل 70 للبطاطا، ما يساعد على إبطاء ارتفاع السكر بعد تناولها.
لكن تبريد البطاطا بعد طهيها يحوّل جزءًا من النشا إلى نشا مقاوم يعمل مثل الألياف، ما يقلل من تأثيرها على مستويات الجلوكوز والإنسولين.
وينصح الخبراء بإضافة الخضروات والبروتينات الخفيفة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون إلى هذه الأطباق، مع التحكم في حجم الحصص للحفاظ على توازن مستوى السكر.
-
أخبار متعلقة
-
طعم مرّ في الفم عند الاستيقاظ؟ هذا ما يحاول جسمك إخبارك
-
الرمان قد يدعم صحة الكبد.. 3 فوائد محتملة
-
عطس ورشح وسعال.. كيف تعرف هل السبب زكام أم حساسية؟
-
ماذا يحدث لجسمك إذا قللت السكر لمدة 30 يوماً؟
-
علامة بسيطة تكشف زبدة الفول السوداني الصحية
-
الفشار قبل النوم.. عوامل تحدد تأثيره على صحتك
-
لماذا نتذكر بعض الأحلام وننسى معظمها؟
-
رعشة اليدين ليست دائماً عابرة.. ماذا عن مستوى السكر؟
