مخاطر تناول الطعام الساخن

الوكيل الإخباري _ من المعروف ان تناول الطعام الساخن مفيد للصحة، الا ان  الدكتور سيرغي أخصائي أمراض الجهاز الهضمي اشار الى هذا غير صحيح، وذلك لأنه يلحق الضرر بالمعدة.

حيث انه اشار إلى أن جسم الإنسان غير مكيف لتناول الأطعمة الساخنة جداً، ولكن يمكنه التكيف، وهذا ضار وخطر على الصحة.

واشار الى ان درجة حرارة الطعام التي تعادل درجة حرارة الغرفة تعتبر مثالية للمريء والمعدة، الا انه يجب التمييز بين الطعام الساخن والحار، فإذا كان الطعام الساخن يجعل بعض الأطعمة أكثر فائدة ولذة، فإن الطعام الحار، قد يسبب قرحة المعدة.

وقد حذّر قائلا : "إذا كان الشخص يتناول الطعام الحار دائما، فإنه يتكيف مع هذا الاحساس، لذلك ينخفض مستوى إحساسه، ويفقد تدريجيا القدرة على تحديد مدى سخونة الطعام، ما يؤدي مع مرور الوقت، إلى التهاب في المعدة الذي يتطور إلى القرحة" .

وأضاف: "إذا وضع الشخص ملعقة طعام في فمه أو رشفة من الماء الساخن، وشعر بحرارتها، فعليه الانتظار بعض الوقت لتبرد قليلا. لأن الغشاء المخاطي لتجويف الفم يتكون من طبقات عديدة. أما الغشاء المخاطي للمريء والمعدة فيتكون من طبقة واحدة، أي هو أكثر حساسية للضرر. لذلك عندما يشعر الشخص بحرارة الطعام أو الشراب في الفم، فمن الأفضل عدم الاستمرار في تناوله، حفاظاً على المريء والمعدة".

المصدر : الامارات نيوز