ليست مجرد بطاطس مقلية.. هكذا تحولت إلى صناعة بمليارات الدولارات

الوكيل الإخباري-   تحولت البطاطس المقلية (الفرنش فرايز) من طبق جانبي إلى صناعة عالمية تُقدَّر قيمتها بأكثر من 17 مليار دولار سنويًا، مع استهلاك يتجاوز 11 مليون طن حول العالم، مدفوعة بانتشار مطاعم الوجبات السريعة وخدمات التوصيل.

وتبدأ سلسلة إنتاجها من الزراعة، ثم التصنيع، وصولًا إلى البيع في المطاعم، التي تحقق أعلى هوامش الربح بفضل استراتيجيات التسويق واقتصاديات الحجم، إذ يرتفع سعر البطاطس بشكل كبير بين المزرعة والمستهلك.

ورغم التحديات المرتبطة بارتفاع أسعار البطاطس والطاقة، يواصل القطاع نموه، مدعومًا بالتوسع في الأسواق الناشئة، والاستثمار في الأتمتة، والذكاء الاصطناعي، وتطوير منتجات أكثر صحة واستدامة.