حداد : اللون والطعم لا يكفيان لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون أصليا

الوكيل الاخباري - قال المدير العام للمركز الوطني للبحوث الزراعية، نزار حداد، الاثنين، إن اللون والطعم لا يكفيان لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون "أصليا أم لا".

وأوضح حدّاد عبر قناة المملكة، من موقع مهرجان الزيتون الوطني والمنتجات الريفية، أن "الزيت الأصلي أو غير الأصلي يحدّده المختبر، أي اللون لا يحدّده والذوق وحده لا يكفي"، مشيرا إلى أنه "يجب أن نبدأ من فحص الحموضة ثم ننتقل إلى فحص كشف الغش، لأن كل نوع زيت له طيف على جهاز الانكسار الضوئي يحدد طيف اللون في هذا الزيت".

و"لا يؤثر اللون بتاتا على جودة الزيت" على ما ذكر حداد الذي قال إن طعم الزيت "يختلف بناء على المنطقة التي زرع فيها، وارتفاعها عن سطح البحر، ومرويّ أو بعل" معتبرا أن "صنف الزيتون والمعاملات الزراعية والتسميد كلها تؤثر بنكهة الزيت أو طعمه".

• أخبار متعلقة

• انتشار واسع لقوات الأمن العام لخدمة المواطنين في ليلة العيد

• انطلاق الموسم الجديد من "أردننا جنة" بعد عيد الفطر

• وفيات وإصابة خطيرة بحادث تدهور مركبة على طريق جبل نيبو - البحر الميت

• فيديو - فرحة غير متوقعة للأطفال في أحد مساجد معان

• مراكز الإصلاح تفتح أبوابها للزيارات طيلة أيام العيد

• خبير فلك: ظهور هلال العيد كبيرا في السماء دليل على صحة العيد في الأردن

• منتخب المصارعة الحرة يودع بطولة آسيا

• ولي العهد يهنئ بعيد الفطر السعيد