القهوة المفلترة تُخفي فائدة صحية قيّمة لا تقدمها المغلية!

الوكيل الاخباري - أظهرت دراسة تتبعت مئات المشاركين لمدة 7 سنوات، أن شرب القهوة المصفاة (أو المفلترة) قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وشملت الدراسة نحو 842 مشاركا من منطقة فاستربوتن في شمال السويد
وقارن الباحثون تأثيرات القهوة المصفاة والمغلية، وتبين أن المشاركين الذين شربوا ما يصل إلى 3 فناجين من القهوة المفلترة في اليوم، أقل عرضة بنسبة 60% للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، مقارنة بعشاق القهوة المغلية
ووجدوا أن هناك 32 علامة في الدم، مرتبطة بقوة بالبن المصفى، و24 علامة ترتبط بالقهوة المغلية.

وباستخدام هذه العلامات، تمكن الباحثون من إظهار أن الأشخاص الذين شربوا القهوة المصفاة، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري النوع الثاني، نظرا لوجود مستويات أعلى من المركبات الفينولية في عينات الدم لديهم، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ، وأوضح الباحثون أن فلتر القهوة المصفاة، يلتقط جزيئات يمكن أن تؤثر على مستوى السكر في الدم.

وقال بروفيسور مشارك في الدراسة: "نتائجنا الآن تظهر بوضوح أن القهوة المصفاة لها تأثير إيجابي من حيث الحد من خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني"، ولكن لاندبرغ أضاف أن القهوة المغلية ليس لها هذا التأثير على الرغم من عدم وجود دليل، وقال أيضا إن الإكسبريسو ستكون عديمة الفائدة بالمثل.

وكشفت دراسات سابقة أن القهوة المغلية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول الضار، بسبب وجود مركبات كيميائية تسمى diterpenes، تُصفى في القهوة المفلترة، وبالتالي يمكن الاستفادة من العديد من الجزيئات الأخرى الموجودة في القهوة.

المصدر: روسيا اليوم

• أخبار متعلقة

• للمقلعين عن التدخين- متى ينتهي ضيق التنفس؟

• احذر حساسية الحشرات في الصيف - إليك طرق الوقاية

• 30 دقيقة مشي يوميا تقضي على هذا المرض

• أسباب خفية وراء تكرار نزلات البرد والإنفلونزا

• الأشخاص الأكثر عرضة للجلطات أثناء السفر بالطائرات

• عادات يومية قد تؤدي للإصابة بالنقرس.. إليك أبرزها

• رغم الشيخوخة.. عضو في الجسم يواصل عمله بكفاءة كاملة

• ثقافة الإلغاء والمعارضة المستمرة للمنتجات الخالية من الدخان تثبط التحول إلى بدائل قد تكون أقل خطورة وتعيق جهود مكافحة التدخين التقليدي