6 حيل للتخلص من الملح الزائد في الطبخ

الوكيل الإخباري _ يعد الملح من المنكهات الأساسية لأي طبق، إلا أن الكثير من السيدات تواجه مشكلة عند إضافة الملح الزائد على الطعام ما يؤدي لافساد الوجبة في بعض الأوقات، الا ان هناك بعض الحيل التي تساعدك على إزالة الملح الزائد من طبقك دون أن تفسديه :

البطاطا
يمكنكِ وضع القليل من شرائح البطاطا النيئة في الطبخة المالحة، فهي قادرة على امتصاص الملح في غضون دقائق، فقط قطعي البطاطا وضعيها في مرقة الطبخة لمدة 15-20 دقيقة على نار منخفضة، ثم تخلصي منها واكملي الطبخة، وكأن شيئًا لم يحدث، لكن ضعي في اعتبارك أن البطاطا يمكن أن تمتص من مرقة الطبخة، لذا قد تحتاجين إلى تعديل الماء، بعد إزالة شرائح البطاطا.

الحليب
قد لا يمكنكِ استخدام الحليب في الكثير من الطبخات، إلا أنه يعد مفيدا في الطبخات أو المخبوزات، فيمكنكِ مثلاً إضافة حليب جوز الهند إلى بعض الأطعمة لإزالة طعم الملح الزائد منها.

الماء
يعد الماء من أسهل وأبسط الوسائل التي ستساعدك على إزالة الملح الزائد من الطبق، فقط قومي بإضافة الماء إليه وتركيه بضعة دقائق ليغلي، فالماء سوف يوازن الملح الزائد، وبهكذا لن تخسري طبختك.

عصير ليمون
يمكن لعصير الليمون إخفاء خطأك بسهولة، وذلك عن طريق إضافته إلى الأطعمة التي لا تحتوي على مشتقات الألبان، فالليمون قادر على امتصاص الملح دون تأثير على نكهة الطبق أو الطبخة، ويمكنكِ استخدام عصير الليمون في الصلصات أو الشوربة.

الزبادي أو الكريمة
إن ملعقتين صغيرتين من الزبادي أو الكريمة الطازجة يساعدان في حل المشكلة، كما أنه لا يغير من طعم الطبق كثيرًا، ويمكن إضافة هذه الوسيلة في الطبخات التي تحتوي على كاري.

الطحين
يعمل الطحين تماما كالبطاطا، فقط قومي بإضافة القليل منه في المرق، وشاهديها وهي تمتص الملح الزائد من الطعام وتطفو إلى الأعلى دون أن تؤثر على نكهة الطبق.

المصدر : الامارات نيوز 

• أخبار متعلقة

• خبر غير سار لمحبي الشوكلاتة الداكنة

• "أظافر هشة وفرط تساقط الشعر".. 10 علامات تشير إلى إصابتك بـ"نقص التغذية"

• القرفة..دراسة تكشف فوائد مذهلة

• طبيب يوصي بهذه المشروبات لمرضى الإنفلونزا

• أعراض انسداد الشرايين..5 علامات تظهر صباحًا

• تجربة تختبر العنب الأحمر كعلاج للسرطان

• فوائد وأضرار أنواع زيوت الطهي المختلفة

• مع دخول الشتاء.. نصائح للتعامل مع التهاب الشعب الهوائية