تصنيع شوكولاتة من بقايا الطعام في أمريكا

الوكيل الاخباري – أعلن خبراء من الجمعية الكيميائية الأمريكية عن إنشاء صيغة لأفضل أنواع الشوكولاتة ذات طعم لذيذ ومفيدة للصحة.

وأشار العلماء إلى أن شوكولاتة الحليب هي الأكثر شعبية في العالم، حيث يقدر عشاقها مذاقها الرائع وجودتها المميزة.

ومع ذلك، ومن وجهة نظر الفوائد التي تعود على الجسم، فإن الشوكولاتة الداكنة (التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية)، تحتل المركز الأول.

ووجد الباحثون طريقة للجمع بين المذاق والفائدة، من خلال إنتاج شوكولاتة الحليب مع قشور الفول السوداني.

من المعروف أنه عند معالجة الفول السوداني، غالبًا ما لا يتم استخدام قشرته الحمراء التي تحتوي على 15% من المركبات الفينولية التي تعد مصدرًا لمضادات الأكسدة.

ووفقا لخبراء، فإن قشور الفول السوداني ليست بقايا الطعام الوحيدة التي يمكنها تحسين الشوكولاتة وإضافة الفائدة لها، وفي موقع "eurekalert".

ويقوم الخبراء الآن بدراسة إمكانية استخراج المركبات الفينولية من القهوة المستخدمة وأوراق الشاي.

المصدر : سبوتنك

• أخبار متعلقة

• 3 طرق بسيطة تمنع التصاق المخبوزات بالصينية

• حفل زفاف ملكي سعودي يلفت الأنظار.. فستان الأميرة حصة يُبهر رواد التواصل - فيديو

• دليل شامل لتحضيرات حفل زفاف صيفي مميز

• ليلى عبداللطيف تثير الجدل بتوقعاتها لـ 2025 .. توترات أمريكية واستقرار عربي

• 4 كلمات تحمل الامتنان تنتظرها الأم من أطفالها عند نضوجهم

• 5 نصائح بسيطة للعناية بالنباتات في فصل الربيع

• اندونيسيا.. شاهد سقوط سائق من جسر غير مكتمل بسبب خرائط Google

• بريطانيا..خبراء يتوقعون أن تتولى كيت ميدلتون دور الملكة قريبا