ابتكار بوظة تركية فريدة بمكوناتها من التمر وماء زمزم والملح الصخري

الوكيل الاخباري - ابتكر بائع بوظة تركي نوعا فريدا من المثلجات يحتوي في مكوناته فقط على تمر وماء زمزم وملح صخري.

وقال بائع البوظة غورير في حديث مع وكالة الانباء الكويتية (كونا) ان اختياره للمكونات الأساسية والغريبة للبوظة ينبع من منطلق ديني وثقافي وايضا بسبب توفر بعض هذه المكونات طيلة الوقت بتكلفة معقولة.
واضاف ان اختياره لتمور المدينة المنورة وماء زمزم جاء نتيجة لتعلق الزبائن بكل ما هو مرتبط بالدين والثقافة الاسلاميين ما يجعل الاقبال كبيرا على المنتج الفريد.
وعزا اختياره للملح الصخري بسبب نكهته الخاصة وفوائده الصحية المتعددة والتي تحوي على اكثر من 80 عنصرا معدنيا وتوفره ايضا بكثرة في مسقط رأسه بمدينة (تشانكري) القريبة من العاصمة انقرة.
وعدد غورير فوائد الملح الصخري من بينها تخفيف التوتر وفتح الشهية والمساعدة على الهضم كما يخفض أكسدة المعدة ويساعد في علاج بعض امراض الجهاز التنفسي وضيق التنفس ونوبات البرد ويخفف الإلتهابات.
واوضح ان التوصل لهذه الخلطة الجديدة من المكونات جاء بعد خبرة طويلة من العمل في مجال صناعة (البوظة) ناهزت 20 عاما وبعد تخطيط طويل في صنع بدائل للأنواع المنتشرة من البوظة.
وكشف غورير عن ان البداية كانت متعثرة بعض الشيء عندما بدأ بتطبيق الفكرة بصنع مكعبات البوظة من الملح الصخري مؤكدا ان المشروع لم يلق التفاعل الايجابي من محيطه الاجتماعي لكن ذلك لم يحل دون مواصلة التجربة.
وبين ان الدعم الذي تلقه من بعض اصدقائه عزز الاصرار لديه على الاستمرار الذي اثمر عن انتاج نوع ثان من البوظة والمكون من التمر وماء زمزم.
ولفت غورير ان منتوجه الجديد لم يلق استحسان الزبائن عند اكتشافهم ان مادة الملح الصخري ضمن المكونات ما دفعه الى تقديم منتوجه على انه نوع عادي من الآيس كريم ويترك لهم الحكم.
واستبعد وجود صعوبات في الحصول على التمر وماء زمزم لوجود محلات عديدة في انقرة لبيعهما بأسعار معقولة مشيرا انه يستخدم حوالي 45 كيلو غراما من التمر و60 لترا من ماء زمزم في الشهر.
وعن طريقة اعداد هذا المنتج الجديد قال غورير 'يتم خلط التمر وماء زمزم ثم يتم غليها في ماكينات كبيرة لساعات عدة قبل تبريدها في درجة حرارة لا تتجاوز 30 درجة تحت الصفر'.
واضاف ان المنتج يقدم بعد ذلك في قوالب مختلفة وبألوان متنوعة موضحا انه ينتج يوميا حوالي 100 كيلو غرام من البوظة قبل حلول فصل الشتاء حيث ينخفض الاقبال على شراء هذا المنتج.
واعرب عن تمنياته بحصول منتوجه الاستثنائي على براءة اختراع تركية معربا عن تطلعه لتوسيع نشاطه في مناطق تركيا كافة وباقي مناطق العالم.
وخلص الى القول انه يخطط لانتاج مشروبات اسلامية غازية منافسة للمشروبات الغازية المعروفة عالميا وكذلك انتاج نوع من البوظة مكون من حليب الابل معترفا بصعوبة ذلك نظرا لعدم امكانية حفظ الحليب مبردا.

• أخبار متعلقة

• أفضل سيارات مازدا في استهلاك البنزين لعام 2018

• الفاخوري يعلن تبرع بنك الأردن بمليون دينار أردني لصندوق "همة وطن"

• توفيق فاخوري يدعم صندوق "همة وطن" بمبلغ نصف مليون دينار أردني

• شاهد لحظة سقوط الطائرة الأوكرانية بعد اشتعالها في الهواء

• مدرسة الموقر ترسم أجمل منظر – فيديو وصور

• مدرسة الموقر ترسم أجمل منظر

• بـرنامـج الـوكـيـل فـي إجـازة سـنـوية

• حفرة امتصاصية في جرش .. خطرٌ يُهدد المواطنين و يُضر السياحة | فيديو