الوكيل الإخباري- يشير الدكتور الروسي أندريه ماتيوخين، أخصائي الأمراض المعدية، إلى أن الاعتقاد السائد والمنتشر هو أن البيض النيئ هو المصدر الرئيسي للإصابة بداء السلمونيلا.
ووفقا له، هذا صحيح ولكن جزئيًا فقط. ويوضح المنتجات التي غالبا ما تنقل هذه العدوى المعوية الحادة. ومن بين المنتجات التي تعيش عليها البكتيريا من جنس السلمونيلا، الحليب ومنتجات الألبان. فمثلًا تبقى هذه البكتيريا في الجبن مدة شهر تقريبا وفي الحليب غير المعقم 24 يوما.
وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يكون لحم الدجاج مصدرا للسلمونيلا. والشيء المثير في الأمر أن بكتيريا السلمونيلا لا تغير المظهر الخارجي للمنتج الذي تعيش فيه ولا طعمه.
ويقول: "الغليان عند درجة 100 درجة مئوية يقتل هذه البكتيريا فورا". لذلك ينصح بأن يستمر سلق البيض مدة لا تقل عن أربع دقائق بعد غليان الماء.
-
أخبار متعلقة
-
أفضل وجبة عشاء لمرضى ضغط الدم المرتفع
-
علاج نهائي للسرطان.. طبيب يوضح
-
5 علامات في العين تحذر من مشكلات بالكلى
-
5 طرق لحماية أجسامنا من غزو البلاستيك
-
علاج الصداع من دون أدوية
-
فترتان في العمر تتسارع فيهما الشيخوخة.. ونصائح لإبطائها
-
5 نصائح سحرية للوقاية من التعرض للبرد
-
نصائح تساعدك في الوقاية من صداع الجيوب الأنفية