الوكيل الإخباري- يحرص كثيرون على تناول اللحوم في عيد الأضحى ، ولكن قد لا يعرف العديد من الأشخاص الطرق الصحيحة لتخزين هذا الطعام اللذيذ.
وفي إطار النصائح ، أكدت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين في مصر ، على وضع اللحوم أمام المروحة قبل تخزينها.
وأضافت: "اللحوم بعد ذبح الأضحية تحتفظ بدرجة حرارة الحيوان المذبوح، لذلك الخطوة الأولى قبل التخزين أننا نقوم بفرد هذه اللحوم على صواني كبيرة بحيث لا تتجمع فوق بعضها ".
ونصحت "شيرين" ، بوضع اللحوم في مكان نظيف بعيدا عن التراب والشمس، ومتجدد الهواء، ويمكننا توجيه مراوح عليها، وذلك لمدة 4 أو 5 ساعات.
وشرحت: "السبب في ذلك، هو إعطاء فرصة للحوم لحدوث التيبس الرمي، بمعنى أن "اللحمة تشمع"، وقد يعمل ذلك على منع التكاثر والنمو البكتيري، كما يعمل هواء المروحة على تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاق أفضل، وبعد وضع اللحوم في الهواء، نضعها في الثلاجة للتخزين".
-
أخبار متعلقة
-
قبل أن يظهر المرض.. جسدك يرسل إشارات من تحت أظافرك
-
في إجراء عاجل.. سحب فاكهة من السوق الأمريكي ملوثة ببكتيريا قاتلة
-
فيروس لا يصيب البشر يحول جهاز المناعة إلى "قاتل للسرطان"
-
أمراض القلب ليست بسبب الكوليسترول وحده.. عوامل خفية تهدد صحتك
-
ما هي الفواكه الآمنة لمرضى الكلى؟
-
طرق بسيطة لرفع طاقتك قبل وبعد ممارسة الرياضة
-
لماذا يجب أن نأكل البندورة يومياً؟
-
التدخين والحمل لا يجتمعان!