حذر مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا
الألمانية من أن درنات البطاطس تحتوي على مادة سامة تعرف باسم
"سولانين"، وهو ما ينطبق أيضا على المواضع الخضراء بالبطاطس. اظهار أخبار متعلقة
ويتسبب تناول
هذه المادة في تهيج الأغشية المخاطية والإصابة بقيء وإسهال وآلام شديدة بالبطن.
وأضاف الخبراء
الألمان أن مادة "سولانين" السامة تتحمل الحرارة، ومن ثم تظل موجودة في
البطاطس حتى بعد السلق أو الطهي أو التحمير.
ولتجنب هذه
المخاطر ينبغي تقشير البطاطس؛ نظرا لأن هذه المادة السامة توجد أسفل القشرة
مباشرة وفي الدرنات أيضا، كما ينبغي أيضا إزالة المواضع الخضراء قبل طهي البطاطس.
ولا يجوز
تناول البطاطس إذا كانت تحتوي على درنات كثيرة جدا، أو إذا كانت المواضع الخضراء
تغطي جزءا كبيرا منها.
كما لا يجوز استخدام ماء الطهي؛ نظرا
لانتقال مادة "سولانين" إليه.
وللحفاظ على
البطاطس من هذه المادة السامة، ينبغي شراء كميات قليلة وتخزينها في مكان بارد
ومظلم.
-
أخبار متعلقة
-
أفضل سيارات مازدا في استهلاك البنزين لعام 2018
-
الفاخوري يعلن تبرع بنك الأردن بمليون دينار أردني لصندوق "همة وطن"
-
توفيق فاخوري يدعم صندوق "همة وطن" بمبلغ نصف مليون دينار أردني
-
شاهد لحظة سقوط الطائرة الأوكرانية بعد اشتعالها في الهواء
-
مدرسة الموقر ترسم أجمل منظر – فيديو وصور
-
مدرسة الموقر ترسم أجمل منظر
-
بـرنامـج الـوكـيـل فـي إجـازة سـنـوية
-
حفرة امتصاصية في جرش .. خطرٌ يُهدد المواطنين و يُضر السياحة | فيديو