أطعمة الحديد تعيق مضادات السرطان في الطماطم

الوكيل الاخباري - قالت نتائج دراسة جديدة إن الأطعمة الغذائية الغنية بالحديد تعرقل امتصاص الجسم لليكوبين، وهو المادة التي توجد في الطماطم (البندورة) وتعمل كمضاد للسرطان والأكسدة.

وتوفر الطماطم مجموعة من الفوائد الصحية مثل الوقاية من ارتفاع الضغط، ومن الأورام السرطانية، والحفاظ على صحة العيون والقلب.

وبحسب الدراسة التي أجريت في جامعة ولاية أوهايو قد يحصل الجسم على نصف الليكوبين الموجود في الطماطم فقط عند تناول طعام غني بالحديد معها، مثل الفول والبقول أو اللحوم.

ووفقاً لتقرير دورية "نيوتريشن أند فود ريسيرش" يعني ذلك أنه عند إضافة الصلصة إلى بعض الأطعمة مثل المعكرونة المدعّمة بالحديد قد يؤدي ذلك إلى حرمان الجسم من حصة غير قليلة من الفوائد الوقائية للطماطم.

ويوفر الليكوبين الموجود في الطماطم وقاية من سرطان الجلد والرئة والعيون والقولون، إلى جانب تقليل مخاطر الإصابة بأمراض أخرى.

ويتطلّب الحصول على فوائد الليكوبين الموجود في الطماطم طبخها، فالجسم لا يستفيد كثيراً منه في الطماطم النيئة.

المصدر: 24

• أخبار متعلقة

• أسباب نفضة الجسم المفاجئة: تعرف على أبرز العوامل التي تؤدي إليها

• اكتشف الفيتامينات التي تعالج التعب والمشاكل الصحية المتكررة

• هل الحلبة تفتح الشهية؟ تعرف على الفوائد الحقيقية!

• نصائح غذائية هامة لمرضى القولون لتحسين الهضم والتخفيف من الأعراض

• أفضل وقت لتناول التمر: تجنب هذا التوقيت!

• حتى لا تتسبب بمشكلات صحية.. 4 حالات يجب فيها خلع أضراس العقل

• 3 أمور يجب الانتباه إليها قبل شراء الدجاج.. علامات هامة

• لفقدان الوزن- 7 نصائح اتبعها قبل الثانية عشرة ظهرًا