أخطاء عند التعامل مع البطاطس
1- شراء البطاطس دون الانتباه لملمسها
يجب الانتباه لملمس البطاطس عند شرائها، لأن الثمار الرطبة أو الشمعية تظل سليمة عند طهيها، لذلك فهي مناسبة أكثر للشوربة والسلطة.
ولكن إذا كنت ترغب في تناول البطاطس المقلية أو المهروسة أو المخبوزة، عليك اختيار الثمار الجافة، لضمان طراوتها من الداخل بعد الطهي.
2- تخزين البطاطس في الثلاجة
تعتقد بعض النساء أن وضع البطاطس في الثلاجة يحافظ على سلامتها، وهذا غير صحيح، لأن البرودة الشديدة تؤدي إلى تحويل محتواها من النشا إلى سكريات.
لذلك من الضروري تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية.
3- التخلص من البطاطس ذات البراعم
تعتاد النساء على التخلص من البطاطس ذات البراعم في صندوق القمامة، ظنًا منهن أن تناولها على هذه الحالة قد يؤثر سلبًا على صحة الجسم، خاصةً إذا ظهرت على سطحها الخارجي بقع خضراء.
ولكن المفاجأة أن هذه البطاطس لا مانع من تناولها، بشرط:
- إزالة البراعم في البداية.
- تقشير الجزء الذي يحتوي على البقعة الخضراء، منعًا للإصابة بالتسمم، بسبب مركب السولانين المسئول عن تغير القشرة لهذا اللون.
4- تقشير البطاطس
لا تقل القشرة الخارجية للبطاطس فائدة عن الثمار ذاتها، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع وتعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض القلب.
لذا من الأفضل عدم تقشير البطاطس قبل طهيها.
-
أخبار متعلقة
-
اضطرابات القلب.. التشخيص والوقاية
-
كيف يمكن علاج جفاف الأنف؟
-
الجزر.. ماذا يحدث لجسمك إذا تناولته يوميا؟
-
رجيم الليمون- هل هو فعال؟
-
هل شرب الماء بالليمون يقلل من التهابات القولون؟
-
فاكهة حارقة للدهون.. احرص عليها فى نظام الرجيم
-
دفء وعافية في كوب واحد.. مشروبات ساخنة لمواجهة السعال والبلغم
-
ما سر سيلان الأنف عند تناول الطعام الحار؟
