ماذا يحدث للجسم عند تناول الثوم دائما؟

الوكيل الإخباري- أعلنت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الروسية، أن تناول الثوم باعتدال يؤثر إيجابيا في القلب والأوعية الدموية ويحسن عمل الجهاز الهضمي ويعزز المناعة.

وتشير الخبيرة، إلى أن الثوم يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة للصحة، من بينها مركب أليسين الذي يحتوي على مركبات الكبريت العضوية، التي تفرز عند التدمير الميكانيكي لخلايا الثوم، وهي مضادة للبكتيريا وكذلك مواد مبيدة للفطريات.

وتقول: "للثوم الطازج والمطبوخ فوائد مختلفة. لأن المعالجة الحرارية تخفض من  خصائصه المفيدة، وهذا مرتبط بطول فترة المعالجة الحرارية، فكلما كانت أطول، يزداد فقده لخصائصه المفيدة. لذلك من الأفضل تناول الثوم الطازج، لأن مركب أليسين موجود فقط في الثوم".

ولكن حتى الثوم الطازج يمكن أن يفقد نسبة كبيرة من خصائصه المفيدة تحت "تأثير الأكسجين"، بحسب الدكتورة، لذلك لكي نحافظ على هذه الخصائص، يجب تقطيعه أو سحقه قبل استخدامه مباشرة.

المصدر: لبنان الآن

• أخبار متعلقة

• دراسة صادمة .. مشروب شائع قد يسبب سرطان الفم

• نصائح طبية لصيام آمن لمرضى الغدة الدرقية: كيف تحمي صحتك من المخاطر؟

• اليوم العالمي للكلى- كل ما تريد معرفته أمور عن مرض الكلى المزمن

• ممارسة الرياضة لمرضى الكبد خلال شهر رمضان- إليك الضوابط

• هل قمر الدين يرفع السكر؟

• سبع نصائح لاختيار الحليب الأنسب لأسرتك عند التسوق

• كيفية إنقاص الوزن في رمضان بطريقة صحية وآمنة

• الصيام أثناء الحمل: هل هو آمن للأم والطفل؟