ماذا يحدث للجسم عند تناول الثوم دائما؟

الوكيل الإخباري- أعلنت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الروسية، أن تناول الثوم باعتدال يؤثر إيجابيا في القلب والأوعية الدموية ويحسن عمل الجهاز الهضمي ويعزز المناعة.

وتشير الخبيرة، إلى أن الثوم يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة للصحة، من بينها مركب أليسين الذي يحتوي على مركبات الكبريت العضوية، التي تفرز عند التدمير الميكانيكي لخلايا الثوم، وهي مضادة للبكتيريا وكذلك مواد مبيدة للفطريات.

وتقول: "للثوم الطازج والمطبوخ فوائد مختلفة. لأن المعالجة الحرارية تخفض من  خصائصه المفيدة، وهذا مرتبط بطول فترة المعالجة الحرارية، فكلما كانت أطول، يزداد فقده لخصائصه المفيدة. لذلك من الأفضل تناول الثوم الطازج، لأن مركب أليسين موجود فقط في الثوم".

ولكن حتى الثوم الطازج يمكن أن يفقد نسبة كبيرة من خصائصه المفيدة تحت "تأثير الأكسجين"، بحسب الدكتورة، لذلك لكي نحافظ على هذه الخصائص، يجب تقطيعه أو سحقه قبل استخدامه مباشرة.

المصدر: لبنان الآن

• أخبار متعلقة

• هل تعاني من حساسية الربيع؟ اكتشف أفضل الطرق للتخفيف من أعراضها

• خاصة في رمضان.. لأي درجة النوم مضر بعد تناول الطعام؟!

• خبير تغذية يحذر من الإفراط في تناول بعض المشروبات الرمضانية

• خبير تغذية يكشف عن أغذية يجب على مرضى القلب تجنبها في رمضان

• تيبس المفاصل الصباحي: الأسباب وطرق التخفيف

• تحذير: تأثير تناول المسكنات على معدة فارغة وأضرارها الصحية

• هل أنت من هؤلاء؟ تعرف على من هم الأكثر عرضة للفشل الكلوي الحاد

• الكشف عن المراحل المبكرة وسبب جديد محتمل لسرطان المعدة