تحذير 'رسمي' من فول الشارع في مصر

الوكيل الاخباري –

اكد مسؤول بالمعهد القومي للتغذية في مصر، خلال لقاء تلفزيوني الثلاثاء، على ان أحد أهم أسباب انتشار "أنيميا الحديد" في البلاد.

وصرح الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن انتشار أنيميا الحديد (فقر الدم بسبب نقص الحديد) في مصر يرجع إلى التلوث وسوء التغذية.

وأضاف، خلال مداخلة هاتفية على قناة "one"، أن فول الشارع من أهم أسباب انتشار أنيميا الحديد في مصر بصورة "غير مبررة".

وتابع "من الضروري أن ينقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة؛ حتى ظهور ما يسمى بالرغاوي البيضاء، ثم الاستغناء عن مياه النقع.. لكن ما يحدث في الشارع المصري مختلف تماما".

وأوضح نزيه "فول الشارع لا يغسل ولا ينقع، وبالتالي يعيق امتصاص الحديد"، مبينا أن جميع أنواع البقوليات يجب تنقيعها.

يشار إلى أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يعد أحد أنواع فقر الدم الشائعة، وهي حالة يفتقر فيها الدم إلى ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة، التي تتكلف بنقل الأوكسجين لأنسجة الجسم.

سكاي نيوز - 

• أخبار متعلقة

• الصين.. 153% زيادة بأعداد السائحين الأجانب خلال النصف الأول

• 57 مليون زائر لـ "دبي مول" خلال النصف الأول من 2024

• إنفاق زوار السعودية يتجاوز 45 مليار ريال خلال الربع الأول من 2024

• مطار الجزائر الدولي يتوقع أكثر من 10 ملايين مسافر في العام الجاري

• 101 % زيادة بعدد السياح الصينيين إلى دبي في 4 أشهر

• كيف تتغلب على الجفاف خلال رحلات الجو؟

• كيف تحافظ على صحتك على ارتفاع 35 ألف قدم؟

• رفع حظر دخول السياح إلى جزيرة كابري الإيطالية