الوكيل الاخباري – قد يعتقد البعض أن مسحوق الكاري مصنوع منطقيا من أوراق شجر الكاري.
ولكن في الحقيقة مسحوق الكاري لا يحتوي على أوراق
الكاري على الإطلاق!
مسحوق الكاري هو ببساطة مزيج من توابل
مختلفة تستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي.
أما اللون المميز لهذا المزيج فيأتي من
مسحوق الكركم الأصفر. ومن بين المكونات الأساسية هي الكزبرة والكمون والهيل الأخضر
والأسود ونبات الحلبة والفلفل الأسود والفلفل الحار (تشيلي).
وبحسب خبراء التغذية الألمان، يمكن أن
يضم مسحوق الكاري أي شيء ما بين 6 و30 مكونا ولكن ليس من بينها أبدا أوراق الكاري.
إذن ليس هناك ما يدعو للدهشة أن مساحيق
الكاري مختلفة المذاق للغاية. وينصح الخبراء بشراء كميات صغيرة لأن التوابل تفقد
عطرها سريعا.
ويقول الخبراء إن تخزينها في مكان بارد
ومظلم يساعد في الحفاظ على مذاقها لنحو نصف عام.
وعند الطهي باستخدام مسحوق الكاري يجب
قليه في قليل من الزيت ما يساعد في خروج كامل نكهته.
ولكن انتبه لعدم حرق المزيج لأن طعمه
سوف يبدأ في أن يصبح لاذعا.
-
أخبار متعلقة
-
"لص البنوك الملثم " في قبضة السلطات التونسية
-
مادة تنبعث من ثقب أسود طوله 23 مليون سنة
-
لعبة غميضة تنتهي بمأساة في ناميبيا .. وفاة أربعة أطفال داخل ثلاجة
-
قطة تنقذها قلوب المارة.. مشهد إنساني في تركيا
-
أزالوا كبده بدلا من طحاله.. وفاة مريض نتيجة خطأ طبي كارثي في امريكا
-
خطيب المسجد النبوي: مستخدمو "التواصل الاجتماعي" يخدعون الناس ويأكلون أموالهم
-
ما هي السرعة الأمثل للسيارة لتوفير البنزين؟
-
طفل أمريكي ينقذ والده من دب ضخم