الوكيل الاخباري - الأرز الأبيض طعام مصنّع، لكنه يتعرّض إلى معالجة بسيطة تزيل قشرته التي تحتوي على حصة جيدة من الفيتامينات والمعادن ، ولا يعني ذلك أنه طعام غير صحي، فهناك عدة عوامل تؤثر على النظام الغذائي للشخص منها حجم الوجبة، وكمية الكربوهيدرات، والحاجة إلى خفض الوزن أو إلى زيادة الألياف؛ ووفقاً لهذه العوامل يتم تحديد ما إذا كان الأرز الأبيض هو الأنسب لك أم لا.
وتتوفر أحياناَ منتجات من الأرز الأبيض المدعّم بفيتامينات "ب" وخاصة "ب9" الذي يُسمّى حمض الفوليك، والذي يلعب دوراً هاماً في صحة الحمل.
القيم الغذائية لـ 100 غرام من الأرز :
- تحتوي كل 100 غرام من الأرز الأبيض على 123 سعرة، بينما تحتوي الكمية نفسها من الأرز البني على 111 سعرة .
- توفر الـ 100 غرام من الأرز الأبيض 2.9 غرام من البروتين، وتوفر الكمية نفسها من الأرز البني 2.6 غرام من البروتين .
- تحتوي الحصة الواحدة من الأرز الأبيض على 30 غراماً من الكربوهيدرات، والأرز المدعّم على 26 غراماً، بينما تحتوي الحصة من الأرز البني على 23 غراماً من الكربوهيدرات.
- توفر الـ 100 غرام من الأرز الأبيض 0.9 غرام من الألياف، بينما توفر الكمية نفسها من الأرز البني الضعف أي 1.8 غرام من الألياف.
- تتساوى كمية حمض الفوليك في حصة الأرز الأبيض والبني، بينما تزداد عدة أضعاف في الأرز المدعّم.
- تبلغ كمية المنغنيز في حصة الأرز الابيض 18% من الاحتياجات اليومية للإنسان، بينما تبلغ النسبة 45% في الأرز البني.
- تبلغ كمية المغنيسيوم في حصة الأرز الأبيض 2% من الاحتياجات اليومية للإنسان، بينما تبلغ النسبة في الأرز البني 11% .
- يحتوي الأرز البني على حصص أكثر من الحديد والفسفور والنحاس مقارنة بالأرز الأبيض الذي يحتوي بدوره على حصص أكثر من فيتامين "ب3" و"ب6".
- يتسبب الأرز الأبيض في ارتفاع سريع للسكر بالدم مقارنة بالأرز البني.
المصدر: شاشة نيوز
اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة اظهار أخبار متعلقة
-
أخبار متعلقة
-
نقص العناصر الغذائية في جسمك .. 11 علامة لا يجب تجاهلها
-
أهمية التحكم في كمية الطعام التي نتناولها
-
علاج واعد لتلف الكبد الناتج عن مسكن شائع للألم
-
تضمين بعض العناصر الغذائية يرتبط بطول العمر
-
شفاهك قد تكشف أسراراً خطيرة عن صحتك.. علامات لا يجب تجاهلها
-
أسباب صرير الأسنان
-
علماء سويسريون يبتكرون رقعة ثلاثية الأبعاد لترميم أنسجة القلب
-
جراحون روس ينجحون في استئصال ورم نادر من قلب طفل بعملية معقدة